草莓優格蛋糕

2020030223:15

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雙寶採了許多家中種植的草莓,

拿來製作草莓優格蛋糕,

搭配適量的鮮奶油和草莓做裝飾,超有賣相的!

做好的草莓蛋糕冷藏一天,

優格蛋糕綿密濕潤,酸酸甜甜真的很不錯喲!

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材料:
蛋黃糊:
蛋黃5個,自製優格50克,牛奶60克
植物油75克,低筋麵粉125克,
蛋白霜:
冰蛋白5個,白砂糖70克,檸檬汁少許
夾饀:
鮮奶油400ml ,白砂糖40克
新鮮草莓300克

器具:

戚風蛋糕模7吋或8吋蛋糕模1個

水波爐烤箱1台

PS:因為我要做二個蛋糕,

所以我的份量會自己乘2倍喲!

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作法:
蛋白蛋黃分開,蛋白先冰冰箱備用

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低筋麵粉過篩備用

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優格加入牛奶拌勻備用

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不沾鍋加入植物油

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小火煮至有油紋後熄火

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把油迅速倒入過篩低粉中,快速拌勻

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加入優格和牛奶拌勻後

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分次再加入蛋黃拌勻

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完成優格蛋黃糊

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製作蛋白霜:

冰蛋白打至小泡,

加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡,小彎勾

水波爐烤箱預熱180度

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挖一大匙蛋白霜,拌入優格蛋黃糊中

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輕輕拌勻後,再把剩於的蛋白霜拌入

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完成優格麵糊~

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取出烤模~分別把優格麵糊倒入

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倒入約七分滿,剩下的倒入小陶瓷碗中

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輕敲烤模,再用筷子畫圓,去除大氣泡

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放入預熱好的水波爐中,

再以170度烤10分鐘

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十分鐘取出後畫在蛋糕上畫米字~

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小陶瓷模上,放些肉鬆,試試不同口味!

再放入烤箱

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再以170度烤10分鐘

160度烤20分鐘,此時,小蛋糕可以先取出。

大模型蛋糕還沒熟,所以再放入烤箱

再以150度烤10分鐘完成.

大蛋糕合計烤50分鐘完成~

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烤好後,取出倒扣

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放涼後再脫膜~

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完成美味的原味優格蛋糕~

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肉鬆小蛋糕烤的也很美~吃起來超美味!

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草莓蛋糕裝飾~

製作內餡:
鮮奶油和砂糖打至硬挺放冰箱備用
草莓洗淨擦乾,草莓切小半

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留幾顆漂亮的當裝飾~

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把原味優格蛋糕切半

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抹上厚厚的一層草莓,放上切半的草莓當夾餡

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是不是很美呢!

再抹上厚厚的一層鮮奶油,再把蛋糕蓋

最上層再抹上一層厚厚的奶油~

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再放上草莓和些許巧克力當裝飾。

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完成美味的優格草莓蛋糕~

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蛋糕冰後,蛋糕體更濕潤,更好吃!

君君辰辰很喜歡!

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