甜點想吃什麼呢?
來一份美味又酥脆的熱壓酥皮紅豆涼糕也不錯!
自己自製的黑糖涼糕，不僅可以直接吃
和蜜紅豆更可以包在吐司或酥皮內當夾餡
熱壓後的涼糕，外皮酥脆，內餡口感像麻糬一樣軟Q
有熱壓機的你，一定要試看看這款美味小點心
試著使用鯛魚烤盤來熱壓，美美的酥皮鯛魚也很美味～
食材
自製蜜紅豆適量
自製黑糖涼糕數小塊
冷凍酥皮二片
雞蛋1個打散
美萃熱壓機1台
黑糖涼糕作法參考
作法
冷凍酥皮一片分割成四小片
微軟時比較好操作
放入適量的蜜紅豆及1小塊黑糖涼糕
把四邊往內壓緊
看起來小巧又可愛
這次使用美萃三明治烤盤，
雙盤一次可以製作8個酥皮紅豆涼糕
烤盤不需預熱，在做好的酥皮涼糕上抹上一層蛋液
直接熱壓5分鐘完成~
熱壓後的酥皮會膨脹，兩面表皮酥脆
酥脆的外皮夾著ＱＱ的黑糖涼糕
搭配紅豆內餡，每一口都美味！
另外～使用鯛魚模型來製作也不錯喲～
把酥皮切對半，再切斜角成直角三角形
取出二片酥皮稍從重疊＜長度大小約鯛魚長＞
從底部放入適量的紅豆及黑糖涼糕，慢慢捲起
稍微壓緊後，放入烤盤上
用手按壓，讓酥皮更貼合鯛魚烤盤，這樣烤出來比較美
在酥皮上抹上適量蛋液，蓋上上蓋熱壓4-5分鐘完成
酥皮容易出油，可以準備廚房紙巾在側邊吸油
時間到～噹，香噴噴的酥皮鯛魚紅豆涼糕完成囉！
可愛酥皮鯛魚紅豆涼糕，可以動手做看看！
參考實測
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