自製優格舒肥雞胸肉|簡單零失敗|芳蓉優格機製作教學

2023021122:42

喜歡健康飲食,少油的烹調方式,更是健身養身族的最愛,

雞胸肉有著低脂肪、高蛋白,透過簡單的 65度 舒肥過程

使用"芳蓉優格機",低溫烹調~

在家也能輕鬆做出美味又鮮嫩的舒肥雞胸肉。

食材

冷藏雞胸肉 4 塊

調味料

自製優格 50 ml

米酒 1~2 大匙

海鹽 適量

義式香料 1/2 大匙

蒜香粒 1小匙

黑楜椒粉 些許

咖哩粉 1大匙

熱水 65 度 約 600 ml

器具

歌林真空封口機 1 台

可耐熱的真空袋 25cmx20cm 2 個

芳蓉優格機 1 台

芳蓉全玻罐 1 個

DIY自製優格做法

https://youtu.be/r6d5YHVnhRs

<可以做出咖哩舒肥雞胸肉及義式香料舒肥雞胸肉>

作法

冷藏雞胸肉洗淨並擦乾水分,放入調理碗中加入米酒

加入自製優格後用手抓勻,讓每塊雞胸肉都裹上一層優格



加入海鹽調味拌勻

此時取出分成二分,一份做一份做義式香料口味,另一份做咖哩口味

義式香料口味舒肥雞胸肉

加入義式香料、蒜香粒和適量黑胡椒拌勻備用




咖哩口味,只需再加入咖哩粉用手抓勻


完成二種口味的雞胸肉

把雞胸肉分別裝入真空袋中,使用真空機把雞胸肉真空封口~



如果沒有真空機,也可以把空氣擠出再封口

取出全玻罐,放入一份雞胸肉,倒入65度的熱水,

蓋過雞胸肉後再蓋上全玻蓋。

熱水如果使用飲水機 100度,可以再加些冷水,用手摸約微燙即可,

<我用水煮壺是可以設定指定溫度至 65度 >


全玻罐一次只能做一份,另一份可以先放冰箱,隔天再製作~

放入芳蓉優格機中,一開始原始溫度是40度,

記得調整至65度,時間設定5小時後按開始鍵!


時間到取出~

真空袋中的雞胸肉已經熟囉!


剪開後,濃濃的咖哩香,香氣四溢~


超簡單的優格舒肥雞胸肉完成囉!

 

雞胸肉鮮嫩多汁,真的超好吃!

這款零失敗,做法簡單的自製優格舒肥雞胸肉,一定要試看看!

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三合一平安玻罐組

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